スーパーやコンビニで飲料やレトルト食品を買うとき、多くの人はパッケージ前面のブランド名を見ます。しかし、その商品を実際に工場で作っている会社がブランド企業とは限りません。商品企画を受け取り、原料を調合し、容器へ充填し、安全検査を行い、数十万本単位で同じ品質の製品を出荷する受託製造会社が、日常の食品供給を裏側で支えています。
丸善食品工業株式会社は、長野県千曲市に本社を置く独立系の総合食品メーカーです。自社ブランド「テーブルランド」を展開する一方、飲料・食品メーカーからOEMやPB商品の製造を受託し、本社工場、須坂工場、富士小山工場を中心に、PETボトル、缶、ボトル缶、ソフトパウチ、レトルト食品などを大量生産しています。2026年4月時点の従業員数は452人、2026年3月実績の売上高は317億円とされています。
この会社を審査するうえで重要なのは、「有名ブランドの商品を作っているから高評価」としないことです。OEM企業はブランド企業の仕様に従う部分が大きく、商品の価格、広告、栄養方針まで自由に決められるわけではありません。一方で、食品事故を防ぎ、大量生産を安定させ、働く人の夜勤や危険作業を減らし、災害時にも供給を継続する責任は製造会社自身にもあります。
今回の審査では、Google Driveの「企業審査マスター仕様書」に定められた「100点制・第1版」を適用します。この基準では、良い制度や設備が存在するだけでは高得点になりません。賃金、労働時間、労災、技術導入による負担削減、BCP、サイバー復旧力など、重要な結果情報を十分調査しても確認できない場合は、その該当項目を0点とします。そのため、以前の定性的なB評価とは総合ランクが変わります。これは会社の実態が急に悪化したという意味ではなく、評価方法が「確認できた成果」と「非公表」をより厳しく分ける方式へ変わったためです。
評価基準：100点制・第1版
評価情報基準日：2026年9月17日
結論：総合45点・シビックランクE
丸善食品工業株式会社の総合得点は45点、シビックランクはEです。
この結果だけを見ると、食品メーカーとしてかなり低い評価に見えるかもしれません。しかし、今回の45点には二種類の要因があります。一つは、実際に確認できる課題です。2025年度の月平均所定外労働時間は25.9時間で、須坂工場の2026年求人では4勤2休の交替勤務、月平均時間外労働27時間、繁忙時には労使協議を経て月90時間・年720時間まで延長できる特別条項が確認できます。女性管理職比率は4.2％で、男性育休取得率は45.5％です。勤務経験者の口コミにも、夜勤、繁忙時の長時間勤務、人手不足、休憩の取りづらさ、職場の風通しなどへの不満があります。
もう一つは、重要情報を公開資料から確認できないことです。既存社員全体のベースアップ率や平均基本給、男女賃金差、ハラスメント申告・是正件数、2020年代の休業災害件数や度数率、自動化によって削減できた作業時間や危険作業、サイバー監視体制、オフラインバックアップ、目標復旧時間などは、今回の調査では対象法人の具体的な数字を確認できませんでした。100点制・第1版では、こうした重要な非公表項目を「平均的だから3点」と推測せず、該当項目を0点または低得点にします。
一方、強みも明確です。食品安全では本社工場、須坂工場、富士小山工場がFSSC22000 Version 6・ISO22000:2018の認証範囲に入り、HACCPに基づく管理、製造ごとの微生物・官能・アレルゲン検査、環境微生物検査、月1回のトレースバック訓練を行っています。食品を大量生産する企業として、異常の予防と、異常発生時に対象ロットを追跡する仕組みは具体的です。
Protectionでも、富士小山工場を地震、風水害、富士山噴火時の緊急避難施設として開放し、飲料・食料・AED、予備電源を使って最大約1,000人を受け入れられる防災協定があります。さらに小山町、サントリーホールディングスと約162ヘクタールの森林整備協定を結び、水源涵養と土砂流出対策へ関与しています。製造設備を平時の利益だけでなく、災害時の地域資源として使う発想は高く評価できます。
したがって、Eは「危険企業」「悪質企業」という意味ではありません。食品安全と地域防災にはかなり具体的な強みがある一方、新基準が重視する人間への還元、安全成果、デジタル復旧力の定量開示が不足しているため、確認できた証拠だけで点数化すると45点になった、という評価です。
基本情報
今回の対象は、長野県千曲市大字寂蒔880番地に本社を置く法人番号2100001006240の丸善食品工業株式会社です。東京都板橋区にも同名の丸善食品工業株式会社がありますが、天然調味料やスープを扱う別法人です。検索時には所在地、法人番号、公式サイトを照合し、別法人の事故・求人・口コミ・ニュースを対象企業へ混同しないよう除外しました。
| 項目 | 内容 | 情報ランク |
|---|---|---|
| 会社名 | 丸善食品工業株式会社 | A・S |
| 法人番号 | 2100001006240 | S |
| 本社 | 長野県千曲市大字寂蒔880 | A・S |
| 設立 | 1961年2月20日 | A・S |
| 代表取締役会長 | 春日靖史 | A |
| 代表取締役社長 | 馬場博一 | A |
| 資本金 | 8,000万円 | A |
| 売上高 | 317億円、2026年3月実績 | A |
| 従業員数 | 452人、2026年4月1日時点 | A・S |
| 主な事業 | 自社ブランド食品、清涼飲料・食品のOEM・PB製造 | A |
| 主な製造拠点 | 本社工場、須坂工場、富士小山工場 | A |
| 主な物流拠点 | 屋代、戸倉、岐阜ロジスティクスセンター | A |
| 上場区分 | 非上場 | A |
公式会社概要は2024年6月時点の従業員446人、令和6年度実績の売上高313億円を掲載しています。一方、2026年7月更新のマイナビ2027では従業員452人、2026年3月実績317億円としています。時点が新しい採用情報を現状値として使い、公式会社概要との違いは更新時点の差として扱います。
主な業務内容と国内拠点
丸善食品工業の仕事は、単に原料を混ぜて容器へ入れることではありません。ブランド企業から製品仕様を受け、原材料を調達し、商品特性に合う殺菌・充填方法を選び、設備条件を設定し、品質を検査し、ロットを管理して出荷します。水、茶、コーヒー、果汁、炭酸、スポーツ飲料、乳飲料、レトルト食品など、性質の違う商品を同じ企業の設備で扱うため、製造切り替えと衛生管理の難度も高くなります。
本社工場では、缶・ボトル缶ライン日産約90万本、PETボトルライン約81.6万本、炭酸・缶ライン約84万本、ソフトパウチ食品製造ライン日産16万食の能力が公表されています。須坂工場には日産約96万本のアセプティック充填ラインがあります。富士小山工場には日産81.6万本、96万本、96万本の3本のアセプティック充填ラインがあり、単純合計で日産約273.6万本の能力になります。
ここで注意したいのが、富士小山には丸善食品工業株式会社の工場と、グループ会社である信濃高原食品株式会社の富士小山工場の二つが存在することです。丸善食品工業の工場は小山町菅沼884-1、信濃高原食品の工場は小山1-1で、別法人・別拠点です。求人や事故情報を確認するときは両社を混同してはいけません。
| 業務 | 主な担当 | 具体的な仕事 | 人への成果 |
|---|---|---|---|
| 飲料製造 | 製造部門 | 原料投入、調合、殺菌、充填、包装 | 市販飲料を大量かつ一定品質で供給 |
| 食品製造 | 食品部門 | レトルト・パウチ・瓶詰食品の製造 | 調理時間を減らせる常温食品を供給 |
| 品質保証 | 品質保証部門 | 微生物、pH、糖度、官能、アレルゲン等の検査 | 品質異常の市場流出を防止 |
| 生産技術 | 技術部門 | 新規設備の仕様設計、工場導入、新製品立上げ | 生産能力・品質・作業性を改善 |
| エンジニアリング | 技術部門 | 機械・電気制御、設備改造、保守 | 設備停止と故障を減らす |
| 情報システム | 情報システム部門 | 社内システム、データ、ネットワーク、セキュリティ管理 | 製造・管理業務の情報基盤を維持 |
| ロジスティクス | 物流部門 | 原料・製品の保管、在庫、出荷 | 必要な商品を必要な地域へ届ける |
主な取引先
公式会社概要には多くの取引先が掲載されています。代表例として、アサヒ飲料、キリンビバレッジ、コカ・コーラ ボトラーズジャパン、サントリー、ポッカサッポロフード＆ビバレッジ、明治、ヤクルト本社、伊藤園などが確認できます。
特定の商品との関係も一部は確認できます。日本コカ・コーラは「い・ろ・は・す」の工場別固有記号一覧で、丸善食品工業株式会社 富士小山工場を製造所固有記号FC、採水地を静岡県駿東郡小山町菅沼884-1として掲載しています。これは対象会社と特定商品を結ぶ直接資料です。
ただし、本審査の主役は「い・ろ・は・す」ではありません。商品ブランドの販売価格、宣伝、最終的な原材料設計などは委託元との役割分担があるため、丸善食品工業の企業審査では、受託製造という仕事そのものの価値と負担を中心に評価します。
事業による人間への貢献
丸善食品工業の人間への貢献は、ブランドの知名度ではなく、「安全な食品・飲料を大量に、複数企業へ供給できる製造能力」にあります。消費者が会社名を意識しなくても、同社の製造ラインが止まれば、複数のブランドの商品供給へ影響が広がる可能性があります。
第一の貢献は、飲料と食品の供給量を支えることです。水分補給に使うミネラルウォーター、茶、スポーツ飲料、コーヒー、果汁飲料、常温保存できるレトルト食品などは、日常生活の中で繰り返し消費されます。本社・須坂・富士小山の大型ラインは、ブランド企業が自社ですべての設備を保有しなくても市場へ商品を送り出せるようにします。特にアセプティック充填は、無菌環境で飲料を容器へ詰め、品質を維持しながら常温流通しやすくする技術です。冷蔵物流への依存を抑えつつ、広い地域へ商品を運べる点は供給インフラとして意味があります。
第二の貢献は、多様な企業へ同じ製造基盤を提供できることです。取引先は一社ではなく、飲料、食品、小売、商社に広がっています。一つのブランドの売上が落ちても別のカテゴリーを製造できる柔軟性があり、社会全体から見ると、大型設備を企業ごとに重複保有するより効率的に使える可能性があります。設備や専門人材を共同インフラのように利用できるのがOEM企業の価値です。
第三の貢献は、常温保存食品による時間削減です。自社ブランド「テーブルランド」では、なめ茸、おかゆ、スープ、炊き込みご飯の素などを扱っています。こうした食品は、料理を一から作る時間がないとき、体調が悪いとき、災害備蓄などで利用できます。食品審査では個別商品の栄養や価格を別途確認する必要がありますが、保存性と調理時間短縮そのものは生活上の具体的な利益です。
第四の貢献は、食品安全の共通基盤です。OEMでは委託元のブランド名が前面に出ますが、製造事故が起きれば最終消費者の健康へ直接影響します。丸善食品工業はFSSC22000、ISO22000、ISO9001、HACCPに基づく管理を行い、原料・工程・完成品を検査しています。無作為の商品について工場、設備、時間帯、保管場所まで遡るトレースバック訓練を月1回行い、出荷先を追うトレースフォワード訓練も実施しています。大量生産企業ほど一度の異常が多数の製品へ波及するため、追跡能力は人間への貢献の一部です。
第五の貢献は、災害時に製造資産を地域へ開放することです。富士小山工場は、飲料や食料、AED、予備電源を備え、最大約1,000人の住民を受け入れられる緊急避難施設として小山町と協定を結んでいます。普段は飲料を生産する設備と建物を、危機時には地域住民の生命維持に使う仕組みです。食品メーカーの社会的価値を平時の販売だけでなく、非常時のProtectionへ拡張している点は強い長所です。
第六の貢献は、水源を使い続けるだけでなく森林整備へ関与していることです。小山町、サントリーホールディングス、丸善食品工業の3者による「天然水の森 しずおか小山」は約162ヘクタールを対象に、水源涵養、ブナ・ミズナラ林の保全、人工林エリアの土壌対策を行う協定です。大量の天然水を商品化する企業にとって、取水地の森林を守ることは単なる環境広報ではなく、将来の水供給を守る事業継続策でもあります。
一方で、OEM企業の人間への貢献には限界もあります。最終商品の価格設定、広告、販売チャネル、栄養設計などは委託元との分業です。丸善食品工業自身が製造効率を上げても、その効果が消費者価格の低下、社員の労働時間短縮、賃上げへどれだけ還元されたかを示す定量データは確認できません。
したがって、事業そのものの社会的意義は高いものの、100点制では「社会に必要な商品を作る」ことだけを得点化せず、その製造利益が働く人や利用者へどう返っているかを個別項目で評価します。
代表業務・代表事業の審査
代表業務は「清涼飲料・食品のOEMを中心とする多品種大量製造」とします。
この業務の難しさは、商品ごとに原材料、pH、糖度、アレルゲン、殺菌条件、容器、充填温度などが違うことです。水だけを作る専用工場と違い、複数カテゴリーを同じ企業の設備で扱う場合、切り替え時の洗浄、設定、原料管理を誤れば品質事故へつながります。
丸善食品工業はFSSC22000とHACCPに基づき、製造ごとに微生物、官能、アレルゲンの検査を行い、空気、機械、水も環境微生物検査の対象にしています。官能検査は自社試験と取引先監修試験に合格した資格保有者が担当し、訓練を日常的に行うと説明しています。
生産技術職は新規設備の仕様設計や新製品の工場導入を、エンジニアリング職は設備のバージョンアップや機械・電気制御、保守を担当します。つまり、設備メーカーから完成品の機械を買うだけではなく、自社内に工程設計・改善能力を持っています。
ただし、代表事業の「技術力」をInnovationの高得点へそのまま置き換えません。自動化や設備改良によって、社員の歩行距離が何％減ったか、重量物作業が何件減ったか、残業が何時間減ったか、事故が何件減ったかといった人間側の結果は公開資料から確認できません。大量生産能力は強い一方、その生産性が人の自由時間や安全へ還元された証拠は不足しています。
労働環境
丸善食品工業の労働環境を見るとき、452人を一つの平均値で捉えるだけでは不十分です。日勤中心の営業・管理職と、24時間に近い設備稼働を支える製造・品質職では働き方が違います。そのため、会社全体の働き方データと、現在の公的求人、勤務経験者の口コミを分けて確認します。
労働時間と休日
2025年度の会社提供データでは、平均勤続年数12.3年、月平均所定外労働時間25.9時間、平均有給休暇取得日数10.8日です。新卒向け採用条件では年間休日121日です。
25.9時間は一日あたりに単純化すると月20日勤務で約1時間18分です。極端な長時間労働とまでは言えませんが、「残業が少ない会社」とも言いにくい水準です。さらに工場職は平均値以上にシフトの影響を受けます。
2026年6月受付の須坂工場製造求人では、勤務時間は6時55分～15時40分と18時55分～翌3時40分、4勤2休の交替勤務、月平均時間外労働27時間、年間休日125日でした。36協定の特別条項では、繁忙や納期逼迫時に労使協議を経て年6回を限度に月90時間、年720時間まで延長できるとしています。これは常時90時間の残業があるという意味ではありませんが、繁忙時の上限として大きな時間外労働を想定した制度です。
2026年8月受付の本社工場品質保証求人でも、8時30分～17時15分に加え、15時15分～24時の時差勤務があり、製造状況によって夜勤や時差勤務が月に数回発生する場合があるとされています。月平均時間外労働は20時間です。
賃金と利益還元
2027年新卒の初任給は、大学院了24万円、大卒22万5,000円、短大・高専・専門卒20万5,000円で、固定残業代はありません。賞与は年3回です。
2026年の須坂工場製造求人は基本給19万～24万円、固定残業代なしで、前年度の賞与実績は年3回・計6.00か月分、昇給率は0～4％と掲載されています。入社2年目25歳で年収400万円、入社5年目35歳で500万円という求人上の年収イメージもあります。
ただし、これは募集職種の条件であって、452人全体の平均基本給、平均年収、中央値、既存社員の2026年ベースアップ率を示すものではありません。非正規雇用の人数と平均賃金、男女賃金差も、対象法人について比較可能な最新値を確認できませんでした。
口コミでは、残業や夜勤を含めると稼げるという声がある一方、基本給の上がり方への不満もあります。収入が時間外労働へ依存する構造が強い場合、賃金が高く見えても自由時間との交換になっている可能性があります。企業審査では残業込み年収だけで賃金還元を高評価しません。
雇用安定性と公平性
新卒採用者の短期定着は比較的高いです。2023年は20人採用・2人離職で定着率90.0％、2024年は13人採用・離職0人で100％、2025年は13人採用・1人離職で92.3％です。平均勤続年数も12.3年です。少人数採用なので1～2人で率は動きますが、直近3年の新卒が大量に辞めている状態ではありません。
一方、2025年度の役員・管理的地位にある71人のうち女性は3人、女性割合は4.2％です。同年の新卒採用は男性6人、女性7人で入口はほぼ均衡しています。過去の年齢構成や職種構成が違うため、管理職比率4.2％だけで差別を断定することはできません。しかし今後、女性採用が技術・製造・品質部門の配置と昇進へつながるかは明確な課題です。
育児・福利厚生・健康
2025年度の育児休業は、男性の対象者11人中5人が取得し45.5％、女性は7人中7人で100％でした。男性も一定数取得していることは評価できますが、半数未満です。製造シフトで長期離脱をカバーできる人員配置まで進められるかが今後の改善点です。
福利厚生として社会保険、退職金、共済会、財形貯蓄、資格取得支援、通信教育支援、社宅・家賃補助、時短勤務などが確認できます。フォークリフト資格が必要な業務では、未取得者の取得費用を会社が全額負担する求人もあります。
健康面では、2026年に健康経営優良法人2026の中小規模法人部門へ認定されています。会社は毎月の健康情報、毎朝のラジオ体操、健康診断、ストレスチェック、安全衛生教育、禁煙デー、熱中症対策の塩分タブレット・水分補給品、インフルエンザ予防接種、女性向けセミナーなどを実施しています。
従業員・元従業員の口コミ
勤務経験者の口コミは、会社全体の統計ではなく個人の体験です。そのため情報ランクCとして扱い、公式データや公的求人と突き合わせます。
転職会議では、対象企業の投稿者集計として月平均残業31.2時間、有給消化率36.2％と表示されています。会社提供の25.9時間とは差がありますが、口コミ集計は投稿者の在籍時期と人数が異なるため、どちらか一方を会社全体の絶対値とはしません。
2024年頃在籍の20代前半男性正社員の投稿では、物価高への不安とともに、若手育成や意見の通りにくさへの不満が記載されています。2021年頃在籍の投稿には、繁忙月は残業が60時間を超えた、人手が足りない、労働組合がない、意見が通りにくいという趣旨の体験談があります。古い投稿も含まれるため、現在も同じ状態と断定はしません。
Indeedでは2024年3月の静岡の飲料課勤務経験者が、二交替・夜勤、忙しい時に休憩へ行きにくい、人手不足、基本給が上がりにくいという不満を投稿しています。一方、2023年8月の長野県製造職の投稿では、夜勤を含むが働いた分の給与は得やすい、4勤2休で平日休みもあるという見方もあります。口コミでも「稼げること」を長所とする声と、「時間・体力負担」を課題とする声が同居しています。
口コミからパワーハラスメント等を会社全体の事実として認定することはしません。転職会議には上司や同僚の圧力を訴える要約が表示されますが、労働局資料、裁判記録、会社の調査結果など独立した裏づけを今回確認できませんでした。ただし、会社側もハラスメント相談件数、是正件数、第三者窓口利用実績などを公開していないため、「問題なし」とも判断できません。
SNS・匿名掲示板の確認結果
口コミサイトとは別に、一般SNSと匿名掲示板を独立工程として確認しました。
| 区分 | 主な検索語 | 結果 | 評価への使用 |
|---|---|---|---|
| X・一般SNS | 「丸善食品工業株式会社 残業 給料 パワハラ 退職」「丸善食品工業 須坂工場」 | 対象法人との雇用関係を確認でき、具体的内容を検証できる投稿は今回の検索結果では確保できず | D情報として本文採用なし |
| 5ちゃんねる | 「丸善食品工業株式会社」「丸善食品工業 須坂工場」 | 長野県の転職事情スレッドで企業名を含む書き込みを確認したが、具体的な勤務経験・事故・賃金事実を対象法人へ結びつけられず | E情報。点数には使用せず |
| 爆サイ等 | 「丸善食品工業株式会社」「丸善食品工業 須坂工場」 | 今回の検索で対象法人の具体的な事案を裏づけられる投稿を確保できず | E情報として本文採用なし |
SNSや匿名掲示板に有力情報が見つからなかったことは、問題が存在しない証明ではありません。検索エンジンから取得できない投稿、削除済み投稿、非公開アカウントもあり得ます。そのため「該当情報を確認できなかった」という調査結果だけを記録します。
労働環境の評価
労働環境には、定着率、休日日数、有休、育休、賞与、健康施策といった良い材料があります。一方で、平均残業25.9時間、交替勤務、繁忙時特別条項、女性管理職4.2％、男性育休45.5％、一部口コミでの人手不足・休憩・風通しへの不満が残ります。
さらに、賃上げ実績、男女賃金差、非正規待遇、ハラスメント対応実績といった重要な情報が不足しています。100点制では、この非公表を推測で補わず、該当する採点項目に直接反映します。
Safety
丸善食品工業のSafetyは、「飲む人・食べる人の食品安全」と「工場で働く人の労働安全」を分けて評価します。この二つは同じ会社の安全でも、必要な証拠が異なります。
食品・製品Safety
本社工場、須坂工場、富士小山工場はFSSC22000 Version 6・ISO22000:2018の認証範囲に入っています。富士小山工場の対象には、お茶、コーヒー、果汁飲料、フレーバー水、機能性飲料、炭酸飲料、ボトルドウォーターが含まれます。
会社はHACCPに基づく管理、製造ごとの微生物検査、官能検査、アレルゲン検査、空気・機械・水の環境微生物検査を実施しています。官能検査担当者にも資格試験を設け、トレースバック訓練を月1回、トレースフォワード訓練も定期的に行っています。
今回、対象法人名、法人所在地、商品回収、行政処分を組み合わせて検索しましたが、2026年9月時点で対象法人を主体とする近年の大規模自主回収や重大食品事故を特定できませんでした。同名の東京都板橋区の別法人に関する検索結果は除外しています。検索で見つからないことは事故ゼロの証明ではありませんが、食品Safetyについては認証、工程管理、追跡訓練という複数の具体的証拠があります。
労働Safety
厚生労働省「あんぜんプロジェクト」には、本社工場が月1回の安全衛生委員による職場巡回、リスクアセスメント、労働災害対策内部監査を行うことが掲載されています。労災対策について、別部署による監査と当事者ヒアリングを行う仕組みもあります。
同ページの公開値では2015～2019年度の死亡災害は0件、休業災害は2017年度の1件、不休災害は年度ごとに発生しています。しかし、この統計は古く、2020年代の休業災害件数、死亡災害、度数率、強度率を同じ形式で確認できませんでした。
会社の安全方針はILO基本条約やリスクアセスメント、内部監査、パフォーマンス測定を掲げています。2026年の健康経営施策には熱中症対策やストレスチェックもあります。ただし「対策をしていること」と「事故が減ったこと」は別です。現在の労災成果を確認できないため、働く人のSafetyは満点にできません。
重大事案の追加検索
死亡事故、重大労災、火災・爆発、労基署送検、行政処分、大規模回収、サイバー攻撃、情報漏えい、人員削減について、法人名と所在地を組み合わせて検索しました。今回の調査では、対象法人の総合評価を直接引き下げる近年の公表済み重大案件を特定できませんでした。
ただし、直近の労災統計そのものが非公表であるため、「重大事故が検索で出なかったから安全」とは評価しません。新基準では、重大項目ほど結果の継続開示を重視します。
Innovation
丸善食品工業には高度な製造設備と工程改善能力があります。しかし、新基準のInnovationは「設備が最新か」ではなく、「その技術が人間の負担や危険をどれだけ減らしたか」を中心に採点します。
商品・サービス改善
アセプティック充填、多品種・多容器生産、社内の生産技術・エンジニアリング部門は明確な強みです。ブランド企業は自前で新工場を建設しなくても新商品を生産でき、複数カテゴリーの商品を市場へ投入できます。
FSSC22000、ISO9001、毎月の追跡訓練と組み合わせることで、単純な大量生産だけでなく、品質を維持しながら大量生産する能力を持っています。ここは商品・サービス改善として高く評価します。
人の負担・危険作業の削減
一方、自動化や設備更新によって、原料投入、フォークリフト、検査、包装、清掃などの人手作業が具体的に何時間減ったか、重量物作業が何件削減されたか、夜勤人数がどれだけ減ったかという数字は確認できませんでした。
2026年の求人でも、人が原料を専用機へ投入し、フォークリフトで搬送し、4勤2休の交替勤務で設備を運転しています。高度な設備を持っていても、人間側の負担がどこまで減ったかは別問題です。
そのため「作業負担・危険作業の削減」は、十分な調査後も重要な成果値を確認できない項目として0点にします。
改善成果の人間への還元
製造効率の向上が、残業の減少、賃上げ、休日増、消費者価格の抑制へどの程度還元されたかも、対象法人の定量資料を確認できませんでした。平均残業は25.9時間残っており、2026年の製造求人でも月平均27時間です。
設備投資額や生産本数だけでは、人間にとってInnovationが成功したとは言えません。この項目も重要情報非公表として0点にします。
継続的な技術開発・改善
ここは評価できます。生産技術職が新規設備の仕様設計・導入、新製品導入を担当し、エンジニアリング職が機械・電気制御の改良と保全を担います。品質管理では毎月の追跡訓練や5S検査も続けています。
新しい技術を一度入れて終わるのではなく、設備と工程を社内で更新する組織があるため、継続的改善は4点とします。
Protection
Protectionでは、自然災害、設備故障、物流停止、サイバー攻撃などが起きたときに、人と供給を守れるかを見ます。
災害対策と地域避難
最も強いのは富士小山工場の防災協定です。2013年に小山町と、地震、風水害、富士山噴火時の救援物資・避難施設提供協定を締結しました。工場には飲料、食料品、AED、予備電源があり、最大約1,000人の近隣住民を受け入れられるとしています。
地震だけでなく富士山噴火まで対象にしている点は、工場立地固有のリスクを見た対策です。企業施設を緊急時の地域資源へ変換する仕組みとして具体性があります。
ただし、定期的な大規模避難訓練の回数、工場側のBCP訓練結果、実際に1,000人規模を受け入れた実績は公開資料から確認できません。そのため満点ではなく4点とします。
生産・物流の代替性
対象会社には本社、須坂、富士小山の3製造拠点と複数ロジスティクスセンターがあります。複数拠点を持つことは、一か所しかない会社より災害・設備故障への耐性を高めます。
しかし各工場のライン能力と対応商品は異なります。富士小山で採水する天然水を長野の工場で同じ商品として代替できるわけではありません。どの製品をどの工場へ何日で切り替えられるか、原料供給先を二重化しているか、物流拠点間で在庫をどの程度融通できるかは公開されていません。
このため、代替性は存在するが完全性は確認できないとして3点とします。
水源Protection
「天然水の森 しずおか小山」は、小山町、サントリー、丸善食品工業の3者協定で約162ヘクタールを整備しています。水源涵養と土砂流出対策を行うことで、地域防災と将来の原料供給の両方に関係します。
天然水メーカーが水を採るだけでなく、森の状態を維持する活動へ参加することは、長期Protectionとして評価できます。
サイバー・情報Protection
採用情報では情報システム職が社内システム、データ、ネットワーク、セキュリティ管理を担当します。プライバシーポリシーでも不正アクセス、紛失、破壊、改ざん、漏えいへの予防・是正を掲げています。
一方、EDR、SOC、CSIRT、24時間監視、工場ネットワークのIT・OT分離、オフラインバックアップ、ランサムウェア演習などの具体的な運用情報は確認できませんでした。近年の大規模サイバー被害を今回特定したわけではありませんが、防御力を測る重要情報が非公表です。
そのためサイバー・情報Protectionは0点です。
事業継続と復旧力
防災協定や複数工場は確認できますが、主要工場が停止した場合の目標復旧時間、バックアップからの復旧時間、手作業への切替、実災害で何時間・何日で生産を再開したかという定量実績は確認できませんでした。
新基準では「BCPがあるだろう」と推測せず、具体的な復旧力を確認できない場合は0点とします。
主なニュース・最近の動き
直近では、食品安全認証と従業員健康に関する更新が中心です。
| 時期 | 出来事 | 人への影響・評価 | 情報ランク |
|---|---|---|---|
| 2026年8月 | 公式サイトがFSSC22000・ISO9001認証更新を新着情報として掲載 | 食品安全・品質マネジメントの継続確認材料 | A・S |
| 2026年6月 | 株主総会後の役員体制を公表 | 経営体制の更新。直接の人間成果は限定的 | A |
| 2026年3月 | 健康経営優良法人2026に認定 | 健診、ストレスチェック、熱中症・感染症対策等の継続を外部制度で確認 | S・A |
| 2026年1月 | 富士小山工場のFSSC22000 Version 6・ISO22000:2018認証日 | ボトルドウォーターを含む製造範囲の食品安全管理を継続 | A・S |
| 2025年8月 | 本社工場ISO9001更新、須坂工場も2025年6月更新 | 品質管理システムの継続運用 | A・S |
ニュースの多くは認証や管理体制であり、賃上げ、残業削減、労災削減、サイバー復旧力などの人間側成果を示すニュースは相対的に少ない状態です。
100点制・第1版による採点
今回の総合評価は、Safety 50点、Innovation 25点、Protection 25点の合計100点で採点します。重要情報を十分調査しても対象法人の具体的な実績が確認できない項目は、推測で中間点を付けず0点とします。
Safety：26点／50点
| 採点項目 | 得点 | 評価理由 | 対象範囲・情報ランク |
|---|---|---|---|
| 賃金・利益の還元 | 4／10 | 新卒基本給、現行製造求人の基本給19万～24万円、賞与年3回・6か月実績等は確認。一方、全社員の平均基本給、2026年ベースアップ、男女賃金差、非正規待遇は確認できず | 対象法人、A・S・C。重要情報一部非公表 |
| 労働時間・休息 | 6／10 | 平均残業25.9時間、有休10.8日、年間休日121日を公開。工場職は夜勤・4勤2休、月27時間残業、特別条項月90時間・年720時間。良い点と課題の両方が具体的 | 対象法人、A・S・C |
| 雇用安定・公平性 | 3／5 | 平均勤続12.3年、新卒定着率90％以上はプラス。女性管理職4.2％、非正規の待遇・人数詳細不足 | 対象法人、A・S |
| 福利厚生・育児介護 | 4／5 | 男性育休45.5％、女性100％、退職金、財形、資格支援、時短、健康経営施策を確認。男性取得率は改善余地 | 対象法人、A・S |
| 人権・ハラスメント・労使関係 | 0／5 | 口コミに上司・同僚の圧力や風通しへの不満。違法行為の独立裏づけはないが、ハラスメント相談件数・是正実績・第三者窓口、労使協議の実態等を確認できず | 対象法人、A・C。重要情報非公表 |
| 労働安全・健康 | 4／10 | リスクアセスメント、内部監査、健康経営、熱中症対策等は具体的。労災件数の公開は2019年度までで、現在の死亡・休業災害、度数率が不明 | 対象法人、本社工場中心、A・S。直近成果非公表 |
| 商品・サービスSafety | 5／5 | FSSC22000 Version 6、ISO22000、HACCP、微生物・アレルゲン・官能検査、月1回追跡訓練。近年の対象法人重大回収も今回特定せず | 対象法人3工場、A・S |
Safetyは26点です。食品Safetyは高水準ですが、人への還元、ハラスメント対応、直近労災結果の開示が弱く、50点満点の半分程度にとどまりました。
Innovation：8点／25点
| 採点項目 | 得点 | 評価理由 | 対象範囲・情報ランク |
|---|---|---|---|
| 作業負担・危険作業の削減 | 0／10 | 自動化・設備改良は確認できるが、作業時間、重量物、夜勤、危険作業、労災が何％減ったかの対象法人実績を確認できず | 対象法人、A・S。重要成果非公表 |
| 商品・サービス改善 | 4／5 | 大規模アセプティック充填、多品種・多容器、社内生産技術、食品安全管理により品質と供給能力を継続改善 | 対象法人、A |
| 改善成果の人間への還元 | 0／5 | 技術投資が残業削減、賃上げ、休日増、価格抑制へどれだけ還元されたか定量値を確認できず | 対象法人、重要情報非公表 |
| 継続的研究・改善 | 4／5 | 生産技術・エンジニアリング・商品開発部門を持ち、設備仕様設計、改造、新製品導入、QCを継続 | 対象法人、A |
Innovationは8点です。設備技術は強いものの、新基準では「技術がある」より「技術によって人が楽になった結果」を重く見るため、点数が伸びません。
Protection：11点／25点
| 採点項目 | 得点 | 評価理由 | 対象範囲・情報ランク |
|---|---|---|---|
| 災害への備え・訓練 | 4／5 | 小山町との災害協定、予備電源、救援物資、最大約1,000人の避難受入れは具体的。定期的な大規模訓練成果は未確認 | 富士小山工場、A・S |
| 生産・物流・調達の代替性 | 3／5 | 3工場と複数物流拠点を持つ。一方、商品別の代替生産可否、原料二重化、切替日数は非公表 | 対象法人、A |
| サイバー・情報Protection | 0／5 | 情報システム担当と一般的な安全方針はあるが、EDR、SOC、ネットワーク分離、オフラインバックアップ等の具体策を確認できず | 対象法人、A。重要情報非公表 |
| 事業継続・復旧 | 0／5 | 主要設備停止後のRTO、復旧実績、手動代替、バックアップ復元時間等を確認できず | 対象法人、重要情報非公表 |
| 危機時の市民対応 | 4／5 | 飲料・食料・AED・予備電源を備え最大約1,000人を受け入れる協定。水源森林整備も地域Protectionに寄与 | 富士小山・小山町、A・S |
Protectionは11点です。物理災害と地域支援は強い一方、サイバーと「止まった後の復旧時間」の非公表が大きく響きました。
総合得点
Safety：26／50
Innovation：8／25
Protection：11／25
総合：45／100
シビックランク：E
100点制・第1版のランク区分では、90点以上S、80点以上90点未満A、70点以上80点未満B、60点以上70点未満C、50点以上60点未満D、40点以上50点未満E、40点未満Fです。
旧記事では定性的な5領域評価で総合Bとしていました。今回は、重要情報非公表を0点とする100点制・第1版へ更新したためEとなりました。会社の食品安全や防災能力を下方修正したわけではなく、「公開情報で証明できる人間への還元・安全成果・復旧力」をより厳しく採点した結果です。
総合評価
丸善食品工業は、消費者から見えにくいところで、複数の大手ブランドと自社ブランドを支える製造インフラです。日産数十万本から数百万本規模のラインを持ち、飲料、レトルト、パウチなど幅広い商品を生産できます。食品安全ではFSSC22000、ISO22000、HACCP、各種検査、月1回の追跡訓練まで具体的で、企業審査上の明確な長所です。
また、富士小山工場を最大約1,000人の緊急避難施設として地域へ開放する防災協定は、企業の資産を市民Protectionへ直接使う取り組みです。約162ヘクタールの森林整備も、水源涵養と土砂流出対策の両面で地域と事業を守ります。これらは宣言だけでなく、対象施設・人数・面積まで具体的です。
一方、新しい100点制で弱く出たのは、人間への還元と結果開示です。製造職の賃金・賞与条件は確認できますが、会社全体のベースアップ、平均基本給、男女賃金差は分かりません。残業は25.9時間で、工場では夜勤・4勤2休があります。女性管理職は4.2％で、男性育休は45.5％です。従業員の体験談にも、人手不足、休憩、基本給、意見の通りにくさへの不満があります。
Safetyも二面性があります。食品Safetyは高く評価できますが、働く人の現在の労災結果は見えません。2015～2019年の労災データを今の安全成績として使うことはできないため、現在の死亡・休業災害、度数率、熱中症、フォークリフト事故等の継続開示が必要です。
Innovationでは設備能力は高いものの、自動化の成果が人の時間へ返っているかを確認できません。平均残業25.9時間が、設備更新前から何時間減ったのか。重量物投入やフォークリフト作業が何件自動化されたのか。夜勤人数や労災が減ったのか。ここまで出て初めて、Innovationが「会社の生産性」だけでなく「人間の自由時間と安全」へ還元されたと判断できます。
Protectionも同じです。自然災害への備えは強い一方、サイバー攻撃や大規模設備停止後の復旧力はほとんど見えません。食品メーカーの受注、在庫、製造、物流はデジタル化しているため、ネットワーク障害が工場停止へつながる可能性があります。オフラインバックアップ、IT・OT分離、復旧訓練、目標復旧時間を開示できれば、Protectionは大きく上がります。
45点という結果は、会社に長所がないことを意味しません。むしろ食品安全と地域防災は強い会社です。ただし、「安全に商品を作れること」と「働く人へ十分還元していること」、「災害協定があること」と「工場・システムを何時間で復旧できること」は別問題です。
今後、ベースアップと賃金分布、男女賃金差、ハラスメント相談・是正件数、直近の労災度数率、自動化後の作業時間・危険作業削減、BCP訓練結果、サイバー防御と復旧時間が公開されれば、現在0点にした項目が大きく改善し、総合ランクが上がる余地があります。
現時点の総合評価は、総合45点、シビックランクEです。
出典一覧
1．丸善食品工業株式会社「会社概要」
https://www.tableland.co.jp/company/outline
2．丸善食品工業株式会社「事業所紹介」
https://www.tableland.co.jp/company/office
3．経済産業省 Gビズインフォ「丸善食品工業株式会社」法人番号2100001006240
https://info.gbiz.go.jp/hojin/ichiran?hojinBango=2100001006240
4．丸善食品工業株式会社「安全・安心について」
https://www.tableland.co.jp/quality/security
5．丸善食品工業株式会社「FSSC22000の認証を更新いたしました」
https://www.tableland.co.jp/topics/493-2015-08-11-17-51-10
6．丸善食品工業株式会社「工場案内・ライン能力」
https://www.tableland.co.jp/business/oem/line
7．日本コカ・コーラ株式会社「い・ろ・は・す おいしい水の秘密」
https://www.coca-cola.com/jp/ja/brands/i-lohas/step/effort
8．マイナビ2027「丸善食品工業株式会社 会社概要・働き方データ・採用データ」
https://job.mynavi.jp/27/pc/search/corp77666/outline.html
https://job.mynavi.jp/27/pc/search/corp77666/recruiting_course27024209/recruiting_course.html
9．ハローワーク「丸善食品工業株式会社 製造（飲料）須坂工場」求人番号20070-03753861
10．ハローワーク「丸善食品工業株式会社 品質保証（本社工場）」求人番号20070-05255461
11．丸善食品工業株式会社 採用サイト「新卒採用」
https://www.tableland.co.jp/careers/guideline/freshman
12．丸善食品工業株式会社「健康経営」
https://www.tableland.co.jp/2018-03-06-01-50-05/2025-09-01-04-31-48
13．転職会議「丸善食品工業株式会社の評判・社員口コミ」
https://jobtalk.jp/companies/41475/answers
14．Indeed「丸善食品工業株式会社の社員クチコミ・評判」
https://jp.indeed.com/cmp/丸善食品工業株式会社/reviews
15．厚生労働省「あんぜんプロジェクト 丸善食品工業株式会社 本社工場」
https://anzeninfo.mhlw.go.jp/anzenproject/member/tableland/index.html
16．丸善食品工業株式会社「安全方針」
https://www.tableland.co.jp/quality/safety
17．丸善食品工業株式会社「防災協定」
https://www.tableland.co.jp/business/activitie/disaster
18．丸善食品工業株式会社「植林活動」
https://www.tableland.co.jp/business/activitie/afforestation
19．サントリーホールディングス「サントリー 天然水の森 一覧／しずおか小山」
20．信濃高原食品株式会社「会社概要」
https://www.tableland.co.jp/shinano/company
21．丸善食品工業株式会社「プライバシーポリシー」
https://www.tableland.co.jp/privacy
22．5ちゃんねる「信州長野県の転職事情 22」
匿名掲示板確認用。具体的事実の採点根拠には使用していない。
情報ランクの基準
| 情報ランク | 基準 |
|---|---|
| S | 公的機関の資料、法定開示、独立した第三者認証・監査など、外部から直接確認できる情報。確認できる範囲に限る |
| A | 企業公式サイト、公式発表、企業が公表した採用・制度・実績等。企業側の説明・自己申告を含む |
| B | 役職・立場を確認できる関係者への取材、記者による直接取材、求人媒体が企業提供情報を掲載したものなど |
| C | 現社員・元社員・パート・アルバイトなど勤務経験者による口コミ |
| D | Xなど一般SNS上の投稿で、発信者の身元・立場・根拠を十分確認できない情報 |
| E | 匿名掲示板など、発信者の身元や関与をさらに確認しにくい情報 |
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