私たちは、企業を選ぶことで未来の社会を形作ることができます。ミネラルウォーターやお茶を購入すると、その売上と需要は「どのような工場で、どのような働き方をしながら飲料をつくる企業が残っていくのか」にもつながります。
株式会社ミツウロコビバレッジの場合、その関係は特に分かりやすいものです。私たちが同社の天然水や飲料を購入すれば、その売上は水源の維持、工場設備、衛生管理、従業員の賃金や休日、自動化設備、安全教育、災害時にも飲料を供給するための体制などを支える資金になります。
売上を使って危険な作業を機械へ移し、製造現場の残業を減らし、食品安全を高め、水源や森林を守る企業が選ばれれば、「安全な飲料を、働く人へ無理をさせず、災害時にも届けられる社会」に近づきます。反対に、製造量だけを増やし、夜勤や長時間労働、安全上の問題を改善しなくても商品が売れ続ければ、その働き方でも事業が成立します。
ミツウロコビバレッジは、山梨県の鳴沢工場・山中湖工場、岐阜県の岐阜養老工場という3つの製造拠点を持つ清涼飲料水メーカーです。公式サイトでは従業員65人、資本金1,000万円、株式会社ミツウロコフーズの100％子会社とされています。山中湖、河口湖、岐阜養老という複数の水源を使い、天然水などを製造しています。
製品安全では、全製造拠点でJFS-B適合証明を取得し、鳴沢工場ではISO22000を取得しています。製品はロットごとの微生物・官能検査を行い、外部機関による水質検査も実施しています。2026年には山中湖、鳴沢、岐阜養老の各工場についてPFAS検査結果も掲載しています。
製造面では、ペットボトルのブロー成形から充填までを自動化し、山中湖工場の2026年求人では、ブロー成型機から倉庫パレタイザまで一連の工程がオートメーション化され、さらに省力化を進めていると説明しています。
一方、働き方には部署による差があります。山中湖工場の生産技術職は月平均残業10時間、年間休日120日ですが、製造オペレーター求人では月平均残業40時間、夜勤を含む4勤2休制となっています。岐阜養老工場の2026年求人にも月40～45時間程度の残業を示すものがあります。
さらに、現在の死亡労災、休業災害件数、労災度数率など、工場で働く人の安全結果を判断するための数字は十分に公開されていません。
これらをSafety・Innovation・Protectionの3軸で評価した結果、株式会社ミツウロコビバレッジは68点、シビックランクCとなりました。
株式会社ミツウロコビバレッジの企業審査結果
| 評価軸 | 得点 |
|---|---|
| Safety | 29／50 |
| Innovation | 20／25 |
| Protection | 19／25 |
| 総合 | 68／100 |
| シビックランク | C |
| 主な強み | 主な課題 |
|---|---|
| 全製造拠点でJFS-B | 製造職で月平均残業40時間の求人 |
| 鳴沢工場でISO22000 | 岐阜養老工場でも40～45時間程度の求人あり |
| 毎日の製品・微生物検査 | 労災件数・度数率が非公表 |
| 2026年もPFAS検査を実施 | 全社員の平均給与が非公表 |
| 製造ラインを大幅自動化 | 自動化による残業削減効果が非公表 |
| さらに省力化を推進 | 部署による残業差が大きい |
| 3工場・複数水源を保有 | 工場別の復旧時間が非公表 |
| 海津市と災害時飲料水供給契約 | 個社単位のBCP成果開示は限定的 |
| グループ全社で年1回以上防災訓練 | 現在の安全衛生成果が見えにくい |
株式会社ミツウロコビバレッジとは
ミツウロコビバレッジは、飲料水や清涼飲料を製造する会社です。
水は一般的な嗜好品とは違い、日常生活だけでなく、災害時や体調不良時にも必要になる生活必需品です。
そのため、この会社を評価する際には「おいしい水をつくれるか」だけでなく、「安全な水を継続的につくれるか」「工場で働く人が無理をしていないか」「災害時にも供給できるか」が重要になります。
基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 会社名 | 株式会社ミツウロコビバレッジ |
| 法人番号 | 3200001031260 |
| 本社 | 東京都中央区京橋3丁目1番1号 |
| 設立 | 2015年1月 |
| 資本金 | 1,000万円 |
| 代表者 | 大森基靖 |
| 従業員数 | 65名（会社公式） |
| 親会社 | 株式会社ミツウロコフーズ |
| 製造拠点 | 鳴沢工場、山中湖工場、岐阜養老工場 |
| 主な事業 | ミネラルウォーター・清涼飲料水の製造販売 |
公式サイトでは従業員65人としています。一方、2026年のハローワーク求人では企業全体79人と記載された求人もあり、集計時点や対象範囲が異なる可能性があります。
3つの水源と工場
山中湖工場では富士山麓の地下100mから、鳴沢工場では富士北麓の地下100mから、岐阜養老工場では養老山地の地下100mから採水しています。
複数地域で製造できることは、味や商品展開だけでなく、供給継続の面でも意味があります。
一地域で地震や設備障害が起きた場合でも、会社全体が一つの水源・一つの工場だけに依存する構造ではありません。
Safety 29／50
Safetyでは、安全な飲料をつくることと同時に、それをつくる従業員が安全・健康に働けるかを評価します。
製品安全はかなり強い会社です。
一方、製造現場では夜勤を含む交代勤務があり、一部求人では月40時間程度の残業が示されています。労災実績が十分公開されていない点も評価を下げています。
賃金・利益の還元 6／10
2026年の山中湖工場求人では、生産技術職が月給22万1,000～32万1,000円、製造職が19万7,000～26万6,000円となっています。
生産技術職の求人では固定残業代はなく、前年度の昇給実績として月9,500～2万1,000円、賞与は年2回・計4か月分とされています。
岐阜養老工場では、経験や残業を含む求人で月31万7,000～43万1,000円という募集もあります。ただし、この額には時間外45時間分や深夜勤務分が含まれるため、単純に基本給が高いとは評価できません。
全社員の平均給与、利益増加に対する賃上げ率、工場別の平均賃金などは公開されていません。
そのため6／10点です。
労働時間・休息 5／10
年間休日は現在の山中湖工場求人で120日です。
一方、同じ山中湖工場でも職種による差があります。
生産技術職は月平均残業10時間ですが、製造オペレーターは月平均40時間です。製造職は6時50分～16時05分と18時50分～翌4時05分の2交代制で、4勤2休、半数程度が夜勤シフトとされています。
岐阜養老工場についても、2026年の求人で月40～45時間程度の残業を示す募集があります。
年間休日120日は評価できますが、製造現場で月40時間前後の残業が発生している職種があるため、高得点にはできません。
そのため5／10点です。
雇用の安定・待遇の公平性 4／5
現在の製造職求人は正社員で、未経験者も応募可能です。
山中湖工場では社内の8割が未経験からスタートしたと求人で説明し、フォークリフトなど必要資格は会社負担で取得させるとしています。
定年60歳、65歳までの再雇用制度もあります。
外国人雇用実績も確認できます。
一方、男女別の平均給与、管理職比率、離職率などは対象会社単体では十分公開されていません。
そのため4／5点です。
福利厚生・育児・介護 4／5
現在の求人では社会保険、退職金制度、育児休業取得実績があります。
第三者求人情報では、育休後復帰率100％、確定拠出年金、グループ保養所、団体保険、勤続表彰制度なども案内されています。
一方、ハローワーク情報では介護休業と看護休暇の取得実績は確認されていません。
そのため4／5点です。
人権・ハラスメント・労使関係 3／5
ミツウロコグループでは健康経営、相談窓口、メンタルヘルス対策などを進めています。グループの有価証券報告書でも社内外相談窓口や各種研修を挙げています。
一方、ミツウロコビバレッジ単体の、
・ハラスメント相談件数
・内部通報件数
・是正件数
・従業員満足度
などは十分に公開されていません。
過去の従業員口コミには、人手不足や職場対応について厳しい声もありますが、多くは2019～2020年頃の勤務経験に基づく投稿です。現在の状態と同一とは扱いません。
そのため3／5点です。
労働安全・健康 3／10
製造現場ではフォークリフト、機械設備、夜勤、資材供給、清掃、保守作業などが発生します。
2026年の求人では食品安全教育や設備点検について確認できます。
しかし、
・死亡労災件数
・休業災害件数
・労災度数率
・転倒・挟まれ事故
・フォークリフト事故
・ヒヤリハット件数
・安全教育受講率
など、現在の労働安全成果を判断できる公開情報がありません。
過去の従業員口コミには、2019年頃の作業負担や倉庫設備について厳しい指摘がありますが、現在まで同じ状態であるとは判断できません。
工場を持つ企業として、労災結果の非公表は大きな課題です。
そのため3／10点です。
商品・サービスの安全 4／5
製品安全はこの会社の強みです。
完成製品はロットごとに微生物検査と官能検査を行い、外部公的機関による原水・製品検査も実施しています。
全製造拠点でJFS-B適合証明を取得しています。
鳴沢工場はISO22000を取得しています。
山中湖・岐阜養老では加熱殺菌や自動充填を行い、衛生管理された環境で製造しています。
さらに2026年にも各工場のPFAS検査結果を掲載しています。
一方、製品不良件数、苦情件数、回収件数などを毎年一覧で公開しているわけではないため4／5点です。
従業員・元従業員の口コミ
Yahoo!しごとカタログには少数の口コミがあります。
2019年頃に製造職で勤務していた元社員からは、人手不足や作業負担について厳しい声が確認できます。別の2020年頃の投稿には、体調を崩した際の会社対応について不満を訴える内容もあります。
ただし、いずれも数年前の個人投稿です。
2026年の求人では、自動化・省力化、年間休日120日、資格取得支援などが確認されており、過去の口コミだけで現在の会社全体を評価することはしていません。
Indeedでは給与推定情報はありますが、現在確認できる具体的な社員口コミは限定的でした。
SNS・匿名掲示板の確認結果
X、5ちゃんねる等について、社名と残業、工場、事故、退職、パワハラなどを組み合わせて確認しました。
今回の評価を変更できるほど具体的で、投稿者の立場・時期・対象工場を十分確認できる情報は採点根拠として使用していません。
SNS情報が少ないこと自体は減点していません。
Innovation 20／25
Innovationはミツウロコビバレッジの大きな強みです。
飲料工場は大量生産を行うため、単純作業や重量物作業を人間だけに依存すれば、身体負担や事故の可能性が増えます。
同社は早い段階から自動充填設備を導入し、現在の求人でも製造ラインの大部分がオートメーション化されています。
作業負担・危険の削減 8／10
沿革では2004年に全自動充填設備を導入しています。
現在の山中湖工場では、ブロー成型機から倉庫パレタイザまで一連の工程がオートメーション化されていると求人で説明しています。
さらに「将来を見据え、さらに省力化を進めている工場」としています。
ペットボトル成形、充填、搬送、積み付けなどを機械へ移せば、人が大量の製品を手で処理する必要を減らせます。
一方、自動化によって、
・何人分の作業を削減したか
・何kgの重量物作業をなくしたか
・作業時間が何時間減ったか
・事故件数が何件減ったか
という成果は公開されていません。
そのため8／10点です。
商品・サービスの改善 5／5
同社は山中湖、河口湖、岐阜養老という異なる水源を使い、天然水だけでも山中湖工場約70品目、岐阜養老工場約50品目を製造してきました。
2021年度にはPETボトルだけで約1,030万ケースを製造し、OEM・PB製品も扱っています。
また、ラベルレス商品や再生PETへの対応もグループとして進めています。
製品の種類、容器、環境対応、安全性の改善を継続しているため5／5点です。
改善成果の人間への還元 2／5
自動化によって人が行う工程を減らしていることは確認できます。
しかし、その成果が社員へどのように戻ったかは十分に確認できません。
2026年現在でも、製造職には月平均40時間程度の残業を示す求人があります。
そのため、
「自動化した結果、残業を年間○時間削減した」
「夜勤人数を○人減らした」
「休日を○日増やした」
といった人への還元まで示してほしいところです。
2／5点です。
研究開発・現場改善の継続 5／5
2004年の全自動充填設備導入、2008年のISO22000取得、2010年の山中湖工場稼働、2020年のJFS-B取得、現在のさらなる省力化まで、長期間にわたる設備・品質改善が確認できます。
高効率ボイラーやコンプレッサー、LED化、排水処理設備なども導入しています。
そのため5／5点です。
自動化・AI導入後の雇用状況
製造工程はかなり自動化されていますが、人を完全に排除する方向ではありません。
2026年にも山中湖工場で正社員を「増員」で募集しています。
設備操作、資材供給、点検、清掃、フォークリフト、保守・メンテナンスなど、人が担当する仕事は残っています。
一方、
・自動化前後の社員数
・配置転換人数
・作業員削減数
・再教育人数
は公表されていません。
今後は、「人を減らした」のか、「危険な仕事を機械へ移して人を保守・品質管理へ移した」のかまで示してほしいところです。
Protection 19／25
Protectionはミツウロコビバレッジのもう一つの強みです。
水は災害時に最優先で必要になる物資の一つです。
同社は3地域に製造拠点を持ち、ミツウロコグループのBCPや防災訓練の対象となり、海津市とは災害時の飲料水供給契約も結んでいます。
災害への備え・訓練 4／5
ミツウロコグループはBCPと災害対応マニュアルを策定しています。
全グループ会社で年1回以上、防災訓練または安否確認訓練を実施しています。全事業会社に安否確認システムも導入しています。
これは親会社だけの制度ではなく、「全グループ会社」「全事業会社」と明記されているため、ミツウロコビバレッジも対象と判断できます。
一方、ミツウロコビバレッジの各工場で実施した訓練内容や復旧時間までは公開されていないため4／5点です。
生産・物流・調達の代替 4／5
山梨県に鳴沢・山中湖の2工場、岐阜県に岐阜養老工場があります。
水源も富士山北麓と養老山地に分散しています。
同じ地域・同じ水源だけに製造を集中させていないことは、災害や水源問題への耐性を高めます。
一方、山中湖工場停止時に岐阜養老工場が何％代替できるかなど、具体的な代替生産能力は公表されていません。
そのため4／5点です。
サイバー防衛・情報保護 4／5
ミツウロコグループは、グループ全体で情報セキュリティガバナンスを行い、グループ会社にもセキュリティポリシーを適用しています。
契約社員・協力会社を含むグループ役職員に年1回のeラーニングを実施し、抜き打ちの標的型攻撃メール訓練も行っています。
対象会社単体のインシデント件数や復旧訓練結果までは公開されていないため4／5点です。
供給継続・復旧能力 3／5
3工場体制とグループBCPがあるため、一つの工場だけで事業を行う飲料会社より供給継続性は高いと評価できます。
また、バッグインボックス型の天然水は未開封で1年間保存でき、非常用備蓄水として利用できます。
一方、
・工場ごとの目標復旧時間
・何時間で生産を再開できるか
・代替物流ルート
・非常電源稼働時間
などは公開されていません。
そのため3／5点です。
危機時の市民への対応 4／5
岐阜県海津市との間で、地域災害時に飲料水を供給する契約を結んでいます。
平時にも地域イベントへ飲料水を協賛しています。
飲料メーカーの場合、「災害時にも商品を売れる」だけではProtectionとは評価しません。
行政と供給契約を結び、地域住民へ水を届ける仕組みを持っていることを評価して4／5点です。
人への還元
ミツウロコビバレッジでは、機械が人の仕事をかなり肩代わりしています。
ボトル成形、充填、搬送、パレタイザなどの工程を自動化し、さらに省力化を進めています。
これはInnovationとして大きな強みです。
しかし、現在の製造職には月40時間程度の残業を示す求人もあります。
このため現状では、
「機械を導入して生産量を増やした」
ところまでは確認できても、
「機械を導入したから働く人の自由時間が増えた」
ところまでは確認できません。
技術の進歩によって会社の生産能力が上がったのであれば、その成果を、
・残業削減
・夜勤負担の削減
・年間休日増加
・賃上げ
・危険作業の廃止
へ戻してほしいところです。
良いニュース・最近の前向きな動き
最近の前向きな材料では、2026年も継続して行っている水質検査、防災体制、さらなる工場省力化が重要です。
飲料メーカーの場合、品質改善と安定供給がそのまま人の健康や生活維持につながります。
2026年 3工場でPFAS検査結果を掲載
公式サイトでは2026年5月のPFAS検査結果を、山中湖、鳴沢、岐阜養老の3工場について掲載しています。
PFASのように目で見ても分からない水質リスクについて検査結果を継続的に公開することは、飲料メーカーにとって重要です。
単に「安全です」と宣伝するのではなく、検査を続ける姿勢を評価できます。
製造ラインのさらなる省力化を推進
2026年の山中湖工場求人では、ブロー成型機から倉庫パレタイザまでオートメーション化され、さらに省力化を進めているとしています。
重い飲料を大量に扱う工場だからこそ、人が行う単純搬送や重量物作業を減らす意味は大きくなります。
今後は、何時間・何kgの負担を減らしたのかまで数字で公開してほしいところです。
海津市との災害時飲料水供給
岐阜養老工場のある海津市とは、災害時の飲料水供給について契約を結んでいます。
水は災害時に代替しにくい生活必需品です。
工場を地域に置くことで、平時の雇用だけでなく非常時の生活支援にもつなげている点を評価できます。
悪いニュース・問題となった動き
今回の調査では、直近の大規模製品回収や重大な行政処分を示す信頼できる公開情報は確認できませんでした。
一方、働く人の側を見ると、製造現場の残業と安全情報の不足には改善余地があります。
製造職で月平均残業40時間
2026年の山中湖工場製造職求人では、月平均時間外労働40時間とされています。
年間休日120日は確保されていますが、半数程度が夜勤となる2交代制で月40時間の残業が加われば、身体的負担は小さくありません。
生産技術職では月10時間となっているため、会社全体ではなく、特定の製造工程に負担が集中している可能性があります。
自動化を進めている会社だからこそ、この差を縮めてほしいところです。
岐阜養老工場でも長時間残業求人
2026年の第三者求人では、岐阜養老工場の製造職について月40～45時間程度の残業を示す募集があります。
求人媒体による情報なので、会社全員が常時同じ残業時間とは扱いません。
ただし、山中湖と岐阜の双方で製造職の長時間残業を示す求人がある以上、製造工程の人員配置を確認する必要があります。
労災実績が公開されていない
フォークリフト、製造機械、夜勤、設備保守などを行う会社ですが、現在の休業災害や度数率を確認できる公開情報がありません。
JFS-BやISO22000は製品安全の面では強い制度ですが、「食品が安全」と「働く人が安全」は別問題です。
社員側の安全結果も同程度に公開してほしいところです。
総合評価と、これから改善してほしいこと
現在68点・シビックランクCです。
Bは70点からなので、次のランクまであと2点です。
ミツウロコビバレッジは、製品安全、自動化、複数工場による供給体制、防災という点でかなり具体的な強みがあります。
一方で、製造現場に残る月40時間程度の残業と、労災結果の非公表がCランクにとどまる主な理由です。
製造現場の労災結果を公開してほしい
現在の「労働安全・健康」は3／10点です。
工場ごとに、
死亡労災、休業災害、度数率、フォークリフト事故、設備事故、ヒヤリハット、改善後の事故削減率
を公開し、安全対策の結果まで確認できれば3→5点を検討できます。
＋2点で総合70点となり、シビックランクBへ上がります。
自動化の成果を残業削減へつなげてほしい
現在の「作業負担・危険の削減」は8／10点、「改善成果の人間への還元」は2／5点です。
設備そのものはかなり自動化されています。
次に必要なのは、
「自動化によって年間○時間の作業を削減」
「月平均残業40時間→20時間」
「夜勤1人あたり○回削減」
といった、人の生活が実際に変わった結果です。
参考になるのはキリンビバレッジの茶葉投入自動化で、年間約2,300時間の負担削減や重量物作業の廃止まで数字で示しています。
ミツウロコビバレッジも同程度に成果を数値化できれば、人への還元を高く評価できます。
工場別の復旧能力を公開してほしい
現在の「供給継続・復旧能力」は3／5点です。
3工場とBCPがあるため基礎体力は高い会社です。
さらに、
山中湖工場停止時に岐阜養老工場でどこまで代替できるか、停電時の非常電源、物流停止時の代替ルート、目標復旧時間
まで公表できれば4～5点を検討できます。
次のランクへ上がる具体例
| 改善項目 | 現在 | 改善後 | 加点 |
|---|---|---|---|
| 労働安全・健康 | 3／10 | 5／10 | ＋2 |
| 合計 | 68点 | 70点 | ＋2 |
この改善だけでもシビックランクBへ到達します。
ミツウロコビバレッジの商品を購入することで、安全な水を検査し続け、自動化へ投資し、水源を守り、災害時に地域へ飲料水を供給する事業へ売上が集まります。
だからこそ、その技術と利益をさらに製造現場の人へ戻し、「大量につくれる工場」から「大量につくれて、人も無理なく働ける工場」へ進むことが重要です。
出典一覧
1．株式会社ミツウロコビバレッジ「会社概要」
2．株式会社ミツウロコビバレッジ「沿革」
3．株式会社ミツウロコビバレッジ「製品・製造工程」
4．株式会社ミツウロコビバレッジ「安心・安全への取り組み」
5．株式会社ミツウロコビバレッジ「ESG活動」
6．株式会社ミツウロビバレッジ公式サイト「2026年PFAS検査結果掲載」
7．ハローワーク「山中湖工場 生産技術者求人」
8．ハローワーク「山中湖工場 製造職求人」
9．リクナビNEXT等「岐阜養老工場 製造職求人」
10．Yahoo!しごとカタログ「ミツウロコビバレッジ従業員口コミ」
11．ミツウロコグループホールディングス「防災対策」
12．ミツウロコグループホールディングス「サイバーセキュリティ」
13．ミツウロコグループホールディングス「水セキュリティ」
14．ミツウロコグループホールディングス「飲料事業サステナビリティインタビュー」
シビックランクの基準
| シビックランク | 点数 |
|---|---|
| S | 90～100点 |
| A | 80～89点 |
| B | 70～79点 |
| C | 60～69点 |
| D | 50～59点 |
| E | 40～49点 |
| F | 20～39点 |
| G | 0～19点 |
株式会社ミツウロコビバレッジは68点のため、今回のシビックランクはCです。
情報ランクの基準
| 情報ランク | 基準 |
|---|---|
| S | 公的機関、裁判所、規制当局、独立した第三者機関の調査・監査・検証・認証など、内容そのものに独立した裏づけがある情報 |
| A | 企業公式資料、採用情報、公式声明・SNS、記名取材など、発信主体を確認できる公表情報 |
| B | 従業員・元従業員の口コミ、一般SNS、匿名掲示板など、発信者の身元や対象企業との関係を独立に確認しにくい情報 |
情報ランクは企業の評価そのものではなく、採点に使用した情報の性質を示します。
今回、労働時間についてはハローワークの現行求人を重要な根拠として使用しました。
製品安全については会社公式のJFS-B、ISO22000、水質検査情報を使い、従業員口コミは古い投稿が中心だったため補助情報として扱っています。
