私たちは、企業の商品を購入したり、サービスを利用したりすることで、そこで働く人たちの未来を変えることができます。
働く人に十分な賃金を払い、休暇を確保し、安全な職場をつくり、人の負担を減らす企業の商品やサービスが選ばれれば、そうした企業により多くの売上が集まります。その結果、働く人を大切にする経営を続けやすくなります。
反対に、低賃金や長時間労働、安全上の問題を改善しない企業の商品やサービスが売れ続ければ、そうした働かせ方のままでも事業を続けることができます。
だからこの企業審査では、「私たちがお金を使うなら、どの企業を選ぶことが、そこで働く人にとってより良い社会につながるのか」という視点から企業を評価します。
今回審査する株式会社Jダイニングは、総合42点、シビックランクEです。
株式会社Jダイニングの特に強い点は、マリオンクレープのFC運営に加え、コラボカフェ、イベント出店、オリジナル・ライセンス商品、業務用米、厨房機器、清掃、WEB制作などへ事業を広げ、2026年8月にはマリオンクレープイオン港南台店を新規開業していることです。
そのため、この企業の店舗やイベント、商品・サービスを利用すれば、地域の商業施設やイベントに新しい飲食・体験サービスを増やし、多様な働き口と利用者の選択肢を作る企業に売上が集まる可能性があります。
一方で、改善点として、正社員を含む全従業員の平均給与・賃金中央値、平均残業、有休取得率、離職率、男女賃金差、労働災害件数、ハラスメント相談実績、BCPやサイバー対策などの重要情報がほとんど公開されていません。公式サイトは「離職率が低い」と説明していますが、具体的な離職率や年度推移は示していません。
この記事では、株式会社Jダイニングの強みと課題をさらに詳しく企業審査していきます。
株式会社Jダイニングの企業審査結果
株式会社Jダイニングは、現在も新規出店と採用を続け、パート・アルバイトでは昇給、社会保険、研修、正社員登用、柔軟なシフトなどを確認できます。一方、会社全体の労働・安全・災害対応の定量情報が非常に少なく、実際に働く人へ利益や効率化がどれだけ返っているかを判断しにくい点が最大の課題です。
| 評価軸 | 点数 |
|---|---|
| Safety | 24／50 |
| Innovation | 13／25 |
| Protection | 5／25 |
| 総合点 | 42／100 |
| シビックランク | E |
評価時点：2026年10月4日
主な強み
・2010年設立、2026年現在も事業継続
・公式サイト上の従業員数80人、パートタイムを含む
・マリオンクレープFC店舗、コラボカフェ、イベント出店を運営
・2026年8月にイオン港南台へ新店舗を開業
・2026年求人で時給1,280～1,400円、昇給・繁忙期時給アップあり
・社会保険、交通費、研修、正社員登用制度あり
・髪型・髪色・ピアスなどを一定範囲で認める求人があり、働き方の自由度が比較的高い
・過剰・余剰・在庫商材を循環させるJoycle Netを提供した実績
・飲食だけでなく商品企画、米、厨房機器、清掃、WEB制作などへ事業を拡大
主な課題
・全従業員の平均給与、賃金中央値、正社員給与の開示が不足
・会社全体の平均残業、有休取得率、年間休日が非公表
・離職率を「低い」とする一方、具体的な数値は非公表
・男女賃金差、女性管理職比率、育休・介護休業取得率が非公表
・労働災害、休業災害、火傷・転倒など店舗事故の実績が非公表
・食品安全の監査、事故件数、衛生KPIの公開が不足
・BCP、防災訓練、代替拠点、RTO・RPOが非公表
・サイバー防御、情報セキュリティ教育、インシデント実績が非公表
事業内容と人間への貢献
株式会社Jダイニングは東京都品川区西五反田に本社を置き、2010年2月設立、資本金700万円、代表取締役は上野真人氏です。公式会社概要では従業員数80人、パートタイムを含むとし、FC店舗の運営数を7店舗としています。
Jホールディングスのグループ事業会社として、FC店舗運営、催事出店を担っています。公式サイトではマリオンクレープだけでなく、コラボカフェ、オリジナル商品、業務用米、厨房機器、清掃、改修工事、通信機器、WEB制作まで事業領域を広げています。
マリオンクレープのFC運営
公式求人ページでは、横浜八景島シーパラダイス、トレッサ横浜、イトーヨーカドー三郷、トナリエふじみ野、ぐりーんうぉーく多摩、コーナン市川、ビバホーム八王子多摩美大前などの店舗を掲載しています。
2026年8月にはイオン港南台店を新たに開業しました。新店舗を増やすことは利用者の選択肢を増やすだけでなく、販売・調理の雇用を地域に作ることにもつながります。
コラボカフェ・イベント・商品企画
Jダイニングは、移動式キッチンカーや仮設店舗を使った短期・長期イベント、企業イベント、コラボカフェを運営しています。さらに音楽アーティスト、アニメ、ゲームなどのライセンス商品、OEM商品も企画・製造・販売しています。
飲食店を固定店舗だけで運営するのではなく、イベント会場へサービスを移動できるため、催事や観光施設のにぎわいづくりに貢献できます。
食品ロスを減らす事業の実績
Jダイニングは「Joycle Net」で、過剰・余剰・在庫商材を別の販売先へつなぎ、商品価値を循環させるサービスを提供してきました。
売れ残る可能性がある食品をそのまま廃棄するのではなく、新しい販売先へつなげられれば、生産に使った原料、物流、電力、人の労働を無駄にしにくくなります。
Safety｜24／50
Safetyでは、現在の求人で確認できる時給、昇給、社会保険、研修、正社員登用、柔軟なシフトなどを評価しました。一方、正社員を含む会社全体の給与、労働時間、有休、離職、育休、労災、安全衛生の結果値がほぼ公開されていないため、高得点にはできません。
賃金・利益の還元｜4／10
2026年のマリオンクレープ求人では、一般スタッフ時給1,280～1,400円、学生は一部求人で50円低い設定です。研修期間中も条件変更なし、昇給あり、GW・お盆・クリスマス・年末年始には時給アップ、店長・副店長手当などを確認できます。
Indeedの集計では、Jダイニングの販売スタッフ時給は掲載求人9件をもとに平均1,296円と推定されています。ただし、これは求人情報等から計算された推定値であり、実際の全従業員平均ではありません。
正社員の平均年収、全社員の賃金中央値、ベースアップ率、賞与実績、利益増加時の還元状況は公開されていません。
そのため4／10点です。
労働時間・休息｜4／10
現在の求人では、週2～3日から勤務可能、隔週シフト提出、学業都合の調整、週0日の相談など、パート・アルバイトのシフト柔軟性を確認できます。港南台店求人では残業が少ない働き方も案内されています。
一方、会社全体の平均残業、正社員の所定労働時間、年間休日、有休取得率、長時間労働者数は公開されていません。
アルバイトのシフト自由度は評価できますが、全社の労働時間を判断できないため4／10点です。
雇用の安定・待遇の公平性｜3／5
公式サイトは飲食店事業について「離職率が低いのが自慢の職場」と説明しています。また、2026年には新店舗を開き、複数店舗で採用を継続しています。
事業が縮小して採用を止めている状態ではなく、新規出店に伴って新しい雇用を作っている点は評価できます。
一方、実際の離職率、平均勤続年数、正規・非正規比率、男女賃金差、女性管理職比率は公開されていません。「離職率が低い」という自己評価だけで高得点にはしません。
そのため3／5点です。
福利厚生・育児・介護｜4／5
現在の求人では、社会保険、交通費、昇給、制服、研修、まかない、正社員登用、副業・Wワーク可などを確認できます。
飲食未経験者に対し、八景島店などで事前研修できる求人もあり、未経験から働き始めやすい仕組みがあります。
一方、育児休業取得率、介護休業利用、看護休暇、短時間勤務などの利用実績は公開されていません。
そのため4／5点です。
人権・ハラスメント・労使関係｜2／5
求人では髪型・髪色自由、ピアス・ネイル可など、一定範囲で外見上の自由を認める店舗があります。副業も認めており、働き方の自由度は比較的高いと評価できます。
一方、人権方針、ハラスメント防止方針、外部相談窓口、相談件数、労働組合、従業員代表との協議結果などは公式サイトで確認できませんでした。
問題が起きたときの救済体制を外部から判断しにくいため2／5点です。
労働安全・健康｜3／10
クレープ店舗では、鉄板、加熱機器、包丁、床の水濡れなどにより、火傷、切創、転倒などの労災リスクがあります。また、イベント出店では仮設設備や屋外作業もあります。
社会保険・労災保険への加入は求人で確認できます。
一方、Jダイニング単体の労災件数、休業災害、火傷・切創件数、健康診断受診率、メンタルヘルス対策、長時間労働者への対応などは公開されていません。
そのため3／10点です。
商品・サービスの安全｜4／5
Jダイニングは食品販売・調理を行い、求人では食品衛生責任者、食品衛生管理者、調理師など食品関連資格を歓迎資格として示しています。厨房機器事業では食品保存や衛生管理に適した冷蔵庫、製氷機、食器洗浄機などを扱っています。
今回、株式会社Jダイニング名義で近年の大規模食中毒、重大な食品自主回収、行政処分を特定できませんでした。ただし、公開情報で見つからなかったことを事故0件の証明とは扱いません。
食品安全監査、衛生検査結果、クレーム件数、食中毒・自主回収件数を毎年公開していないため満点にはせず4／5点です。
従業員・元従業員の口コミ
IndeedにはJダイニングの企業ページと給与情報がありますが、今回確認できた公開ページでは、会社全体の労働環境を評価できるだけの具体的な社員口コミ本文は十分確認できませんでした。
現在の求人からは、シフト調整、研修、正社員登用、髪型・髪色の自由などは確認できますが、これは企業が提示する採用情報です。独立した従業員口コミとは分けて扱います。
SNS・匿名掲示板の確認結果
X、5ちゃんねるなどで会社名、マリオンクレープ、残業、給与、退職、ハラスメント、食中毒などを確認しましたが、現在のJダイニング直接雇用者だと具体的に確認でき、採点を変えるだけの裏付けを持つ投稿は確認できませんでした。
SNS投稿が少ないことを「良好な会社」の根拠とはせず、公開情報不足として評価しています。
Innovation｜13／25
JダイニングのInnovationでは、固定店舗だけでなくイベント、コラボカフェ、商品企画、業務用米、清掃、WEB制作などへサービスを広げ、新規店舗も開いている点を評価します。一方、店舗作業を自動化して何時間減らしたか、改善によって従業員の休日・給与がどう増えたかといった人への還元は確認できません。
作業負担・危険の削減｜2／10
現在の公式サイトでは、店舗作業の自動化、調理ロボット、セルフレジ、発注自動化など、従業員の負担を定量的に減らした施策を確認できませんでした。
厨房機器の提案やWEB制作など、顧客企業の業務改善につながるサービスはありますが、Jダイニング自身の従業員負担が何時間減ったかは分かりません。
そのため2／10点です。
商品・サービスの改善｜5／5
Jダイニングは、マリオンクレープ運営だけでなく、コラボカフェ、イベント出店、ライセンス商品、業務用米、厨房機器、清掃、改修工事、通信、WEB制作までサービスを広げています。
2026年8月にはイオン港南台店を新規開店しました。利用者の接点を増やし、企業向けにも複数のサービスを組み合わせて提案できる状態です。
商品・サービスを継続して広げている点を評価し5／5点とします。
改善成果の人間への還元｜1／5
事業拡大と新店舗開業は確認できますが、その結果として社員・パートの平均給与が上がった、残業が減った、休日が増えた、正社員登用数が増えたという定量的な成果は公開されていません。
効率化・成長の成果を人へ返したことを確認できないため1／5点です。
研究開発・現場改善の継続｜5／5
2010年設立後、マリオンクレープFC、イベント、ライセンス商品だけでなく、現在は米、厨房機器、清掃、改修、通信、WEB制作までサービスを拡張しています。2026年にも新店舗・イベント出店を続けています。
一つの事業へ固定せず、新しい収益源やサービスを継続して作っているため5／5点です。
自動化・AI導入後の雇用状況
今回の調査では、大規模AI導入やロボット化を理由にJダイニングが人員削減したと確認できる情報はありませんでした。
むしろ2026年にはイオン港南台店のオープニングスタッフ10人募集など、新店舗に伴う採用を行っています。
ただし、自動化・DX前後の従業員数、採用数、離職、作業時間を会社が継続公開しているわけではないため、雇用維持の成果として大きく加点はしません。
Protection｜5／25
ProtectionはJダイニングの最も弱い評価軸です。複数店舗とイベント運営による事業分散はありますが、地震・火災・停電・感染症・サイバー攻撃などを想定した対象会社単体のBCP、訓練、代替拠点、復旧時間は確認できません。
災害への備え・訓練｜0／5
公式サイトや公開情報で、Jダイニング単体の防災計画、安否確認訓練、避難訓練、災害対策本部、備蓄、訓練結果を確認できませんでした。
店舗が商業施設内にある場合、施設側の防災体制へ参加している可能性はありますが、対象会社自身の実施状況が分からないため0／5点です。
生産・物流・調達の代替｜2／5
Jダイニングは複数地域の店舗、イベント出店、商品卸など複数の販売経路を持っています。固定店舗が一つ使えなくなっても、会社全体が即座に全停止する構造ではありません。
また、信頼できるパートナー企業との協創を公式サイトで掲げています。
一方、原料の代替仕入先、代替厨房、物流停止時の切替方法、在庫日数などは公開されていません。
そのため2／5点です。
サイバー防衛・情報保護｜0／5
公式サイトで、情報セキュリティ基本方針、MFA、EDR、バックアップ、脆弱性診断、従業員教育、インシデント対応体制などを確認できませんでした。
WEB制作や通信機器事業も行う会社であり、顧客情報や取引情報を扱う以上、情報セキュリティの基本方針だけでも公開する必要があります。
現時点では0／5点です。
供給継続・復旧能力｜2／5
複数店舗・イベント・複数事業を持つため、一つの店舗閉鎖が会社全体の停止に直結しにくい点は評価できます。
一方、店舗火災、食材供給停止、本社停止、通信障害などが起きた場合のRTO・RPO、代替本部、緊急連絡網、復旧訓練実績は公開されていません。
そのため2／5点です。
危機時の市民への対応｜1／5
Joycle Netの在庫循環サービスは、余剰商品の廃棄を抑える社会的な役割があります。
ただし、災害時の炊き出し、物資提供、自治体協定、被災地支援など、危機時に市民を直接支援した対象会社単体の具体的実績は今回確認できませんでした。
通常時の資源循環をわずかに評価し1／5点です。
良いニュース・最近の前向きな動き
最近の前向きな動きでは、新規出店と採用継続を評価します。飲食業で店舗を増やすことは、地域に新しいサービスと雇用を作ることにつながります。ただし、新しい雇用が本当に働きやすいかを確認するためには、今後は離職率、労働時間、賃金の結果開示が必要です。
2026年8月 マリオンクレープイオン港南台店を新規開業（Innovation・雇用）
Jダイニングは2026年8月7日、横浜市港南区のイオン港南台1階フードコートにマリオンクレープを新規開業したと公表しました。
開業前にはオープニングスタッフ10人を募集し、未経験者向けの事前研修、昇給、店長・副店長手当、正社員登用制度を示していました。
新しい店舗によって利用者の選択肢と地域雇用を増やした点は評価できます。
2026年 横浜七夕祭りへイベント出店（Innovation）
2026年7月には横浜七夕祭りへの出店を公表しています。
固定店舗だけでなくイベントへ出店できる体制があれば、地域イベントのにぎわいを支え、短期間の需要にも対応できます。
悪いニュース・問題となった動き
今回の公開調査では、株式会社Jダイニング名義の重大な食中毒、死亡労災、大規模リコール、行政処分を特定できませんでした。ただし、「問題が見つからなかった」ことよりも重要なのは、労働・安全・防災に関する結果情報そのものが少ないことです。
2026年現在 離職率を「低い」とするが具体的数値は非公表（Safety）
公式サイトは飲食店事業を「離職率が低いのが自慢の職場」と説明しています。
しかし、離職率が何％なのか、正社員とパートでどう違うのか、何年間低水準を維持しているのかは公表されていません。
離職率が本当に低いのであれば、数値を公開することで働きやすさの説得力を高められます。現在は自己評価の域を出ないため、待遇の公平性では限定的な加点にとどめました。
2026年現在 労災・食品安全・BCPの結果情報が不足（Safety・Protection）
Jダイニングは飲食、イベント、清掃、改修工事など、事故リスクの異なる複数事業を展開しています。
それにもかかわらず、労災件数、火傷・転倒・工事事故、食品事故、避難訓練、BCP訓練などの結果をまとめた公開情報は確認できませんでした。
公開情報がありません。採点上も減点対象です。
総合評価と、これから改善してほしいこと
株式会社Jダイニングは現在42点・シビックランクEです。次のDランクは50点からなので、あと8点必要です。
事業拡大、新店舗、柔軟な求人条件は強みです。一方、働く人の賃金・時間・安全と、有事の事業継続力が数値で見えないため、企業を選ぶ側が「この会社を支えることでどんな働き方・社会が残るか」を判断しにくい状態です。
全社の給与と賃上げ実績を公開してほしい｜賃金・利益の還元 4→6／10
現在は4／10点です。アルバイト時給は確認できますが、正社員を含む全社給与を判断できません。
平均給与、賃金中央値、職種・役職別給与、毎年の賃上げ率を公開し、広い社員層で継続的な改善が確認できれば6／10点を検討できます。
4→6点で＋2点、総合42→44点です。
参考企業として、当サイトの株式会社高島屋は61点・Cで、「賃金・利益の還元」6／10点です。平均年間給与792万円を法定開示しており、少なくとも全社平均を外部から確認できます。
離職率・残業・有休を数値で示してほしい｜労働時間・休息 4→6／10
現在は4／10点です。シフトの柔軟性は確認できますが、会社全体の残業、有休、休日は分かりません。
公式サイトが強みとしている離職率に加えて、平均残業、年間休日、有休取得率を毎年公開し、残業が低水準で休暇も取れていることが確認できれば6／10点を検討できます。
4→6点で＋2点、総合42→44点です。
事業改善の成果を働く人へ返してほしい｜改善成果の人間への還元 1→3／5
現在は1／5点です。新店舗や新事業の成長は確認できますが、その成果が従業員の時間・給与へどう返ったかが分かりません。
店舗運営のデジタル化や業務改善前後で、作業時間、残業、休憩、賃金、正社員登用数を公開し、実際に人への還元が確認できれば3／5点を検討できます。
1→3点で＋2点、総合42→44点です。
参考企業のキリングループロジスティクス株式会社は、当サイトの現行審査で65点・C、「改善成果の人間への還元」3／5点です。年間所定労働時間を1,920時間から1,896時間へ24時間短縮した実績を確認できます。
防災計画と実地訓練を整備してほしい｜災害への備え・訓練 0→2／5
現在は0／5点です。
本社と各店舗で安否確認、避難、火災、停電、食材供給停止を想定したBCPを策定し、年1回以上の訓練を行い、参加率と改善結果まで公開できれば2／5点を検討できます。
0→2点で＋2点、総合42→44点です。
参考企業の株式会社富士急リゾートアメニティは、当サイトの現行審査で52点・D、「災害への備え・訓練」5／5点です。停電・断水時に自家発電機で地下水を汲み上げて給水車で配る訓練へ、ほぼ全職員が参加しています。
次のDランクへ上がるための具体例
現在42点・Eで、Dは50点からです。あと8点必要です。
・賃金・利益の還元 4→6点：＋2点
・労働時間・休息 4→6点：＋2点
・改善成果の人間への還元 1→3点：＋2点
・災害への備え・訓練 0→2点：＋2点
この4項目をすべて改善できれば合計＋8点となり、総合50点・シビックランクDに到達します。
Jダイニングには、店舗・イベント・商品・サービスを増やす力があります。次に必要なのは、その成長が働く人の賃金・休息・安全へ返っていることと、災害時にも事業を守れることを数字で示すことです。
出典一覧
1．株式会社Jダイニング「会社概要」
2．株式会社Jダイニング 公式サイト「飲食店事業」「コラボカフェ事業」「多彩なサービス」「News」
3．株式会社Jホールディングス「グループ事業会社」
4．株式会社Jダイニング「求人情報」
5．Joycle Net「会社概要」「過剰・余剰・在庫商材の価値循環サービス」
6．株式会社Jダイニング「マリオンクレープ イオン港南台店 オープニングスタッフ求人」2026年
7．タウンワーク・とらばーゆ掲載 株式会社Jダイニング求人
8．Indeed「株式会社Jダイニングのキャリア・企業情報」「販売スタッフ給与」
9．Indeed「マリオンクレープ港南台関連求人」
10．doda「株式会社Jダイニングの転職・企業概要」2026年更新
11．Gビズインフォ「株式会社Jダイニング」法人番号1010701023272
シビックランクの基準
| シビックランク | 点数 |
|---|---|
| S | 90～100点 |
| A | 80～89点 |
| B | 70～79点 |
| C | 60～69点 |
| D | 50～59点 |
| E | 40～49点 |
| F | 20～39点 |
| G | 0～19点 |
株式会社Jダイニングは42点のため、今回の評価はシビックランクEです。
情報ランクの基準
| 情報ランク | 基準 |
|---|---|
| S | 公的機関、裁判所、規制当局、独立した第三者機関の調査・監査・検証・認証など、内容そのものに独立した裏づけがある情報 |
| A | 企業公式資料、採用情報、公式声明・SNS、記名取材など、発信主体を確認できる公表情報 |
| B | 従業員・元従業員の口コミ、一般SNS、匿名掲示板など、発信者の身元や対象企業との関係を独立に確認しにくい情報 |
今回の主要情報は株式会社Jダイニング、Jホールディングス、求人媒体などのA情報が中心です。労働・安全・BCPではS情報や定量実績がほとんど確認できず、この情報不足自体を低得点の理由として扱いました。
